目（mù）前，排煙管道是近年來很多家庭或酒店餐廳都普遍安裝的一種，隨著現在生活水（shuǐ）平的提（tí）高，人們對排（pái）煙係統的選擇和安裝有著更新（xīn）的認識，那管道不通暢是什麽原因導致的呢？
1、長期未清洗
油煙機（jī）使用一段時間，葉輪、煙道上粘有大量油汙，增加葉（yè）輪重量，會增加風輪轉動動能，電機起動電流會加（jiā）大（dà）。
長期不清洗的油煙機，開機時電流是正常值的3-6倍，這樣比（bǐ）較容易燒毀電機，定期清洗油煙機，對電機（jī）是一（yī）個很好的保護作用，可以（yǐ）延長油煙機的使用壽命。
油汙粘住電機轉（zhuǎn）軸，加大了磨擦（cā）力，使電機負（fù）荷加（jiā）大—費電。
2、設計不合理
後廚工作量增加，多台灶同時作業，原設計風機轉數低，排煙（yān）量小，導（dǎo）致（zhì）排煙不暢。
在廚房廚（chú）房排（pái）煙管道安裝的排（pái）煙口加裝風扇式四葉或六葉（yè）排煙風機，提高（gāo）排煙量或更（gèng）換大風量風機。
3、設備陳舊（jiù）老化
排（pái）煙風（fēng）機老化導致轉速降低，排煙量降低，老式排油煙設備的油煙管道都比較細，因長時（shí）間積存油垢又不方便清洗，也同樣導致排煙效果不好。
濟南廚房排煙
部分廚房設備中（zhōng）的老式排油煙設備排油煙罩老化（huà），導致煙罩漏風，排煙（yān）量降低；檢查煙罩、煙道是否漏風，可以緩解一下，如果不行，就有可能是風（fēng）機的問題了。
那為（wéi）什麽要定期（qī）檢查廚房排煙管道呢？
1、全麵通風換氣
由於餐廳內煙氣較大，為防止一氧化碳濃度超標，店內要全（quán）麵通風換氣。在設計時要保證係統的性（xìng）能，並（bìng）且加大通（tōng）風換氣量（liàng），應大於10次/小時。加大排風量，排除產生的煙氣，用大量新鮮空氣（qì）使（shǐ）餐廳內各處空氣清新。
2、安（ān）裝檢測設備
定期檢査廚房排煙管道、燃氣管道和液化氣罐體及其部件，也要定期檢査檢測報（bào）警設備，人工（gōng）定期檢査與檢測設備並用。防止檢測儀器在廚房潮濕高溫的環（huán）境中失靈。
3、局部通風換氣
對於存放液（yè）化氣罐或燃氣人戶的情況，主要控製設備的（de）燃氣庫房（fáng），做好（hǎo）防火牆，封閉燃氣泄漏的空間，並設置排風換氣設施，定時換氣，或人員進人時開啟換氣。
4、加強通風根據環境條件做好通風換氣設施
由於廚房用氣的工作（zuò）間都有排煙罩，排煙罩的換氣量比較大，用氣時（shí）排煙罩都在排煙，可以（yǐ）不考慮灶（zào）間通風的問題。隻是注意管道要（yào）密閉，防止非工作時間中毒。
